Category Archives: Kezdőlap

Nem csak Paleo, hanem nyers is…

Ki hallott már nyers sütiről?

Számomra elég bizarrul hangzott elsőre – azt gondoltam, sületlen tésztát fogok enni, mert valami nagyokos  kitalálta, hogy  az egészséges 😀 – de aztán megvilágosodtam hogy ez csupán a régi összetevők, valamint az elkészítés módjának teljes amnéziája.

Cukrászként én is az édességek megszállottja  lettem, és az évek során többször is készítettem egészséges, valamint diabetikus desszerteket, mert az újdonságok létrehozása mindig is hajtott, de ezek hagyományos módon készültek – ugyan minőségibb alapanyagokkal (mint a zabliszt/nyírfacukor, stevia, stb.) Mit is mondhatnék, finomak , finomak, de sosem lesz olyan az ízük, mint az eredeti fehér lisztes és répacukros változatának, amihez az évek során teljesen hozzászokott az ízlelőbimbónk.

Ezzel meg is kaptuk a tökéletes választ arra, hogy miért isteniek a

nyers Sütik:

– ránézésre sem hasonlítanak a hagyományos módon készült desszertekre, így nem is fogjuk keresni azt a bizonyos ízt,

-kizárólag egészséges összetevőket tartalmaznak.

-CUKOR – LISZT -és TEJMENTESEK

De akkor mi van bennük?

Aszalt gyümölcsök és olajos magvak, valamint kókuszzsír/pálmazsír (nem hidrogénezett). Ez az alapja a sütiknek, de a pontos összetevőket minden sütinél feltüntettük.
Tartósítószer- és adalékanyag-mentesek, kivéve a sárgabarackkal készült süteményeket, mert ez az aszalvány sajnos csak kén-dioxid felhasználásával kerül forgalomba.

Gluténmentes paleo kenyér és snack többféle ízben

Attól, hogy valami gluténmentes, nem feltétlenül íztelen és unalmas. Annak, aki nem ismeri a hasonló termékeket pozitív kenyér-élmény a magvas, dús, puha költemény, a gluténmentes konyhában és termékekben jártasnak pedig reménysugár, hogy igenis lehet finom az egészséges kenyér.

Hosszas kísérletezés után sikerült megalkotni azt a kenyérízt, ami nem egy 8 tojásos omlett emlékét idézi fel bennem. Aki kóstolt már paleo kenyeret biztosan tudja miről beszélek, mert jómagam is sokat kipróbáltam de mindegyikben túlságosan dominált a tojás íz. Azoknak sem kell kétségbe esni akik nem ehetnek tojást, ugyanis a snack kenyerek tojást sem tartalmaznak!